Pernil Asado-Cilantro Lime Roast Pork
My Recipe For Pernil Asado Cilantro Lime Roast Pork Is The Absolute Best!!! Just One Taste Will Definitely Have You Craving For More!!! I Guarantee You There’s No Other Pork Recipe That Taste As Good As This!! This Recipe Is Definitely A Crowd Pleaser!!! Recipe Written In English And Spanish.
Cilantro Lime Roast Pork
My Recipe For Cilantro Lime Roast Pork Is The Absolute Best!!! Just One Taste Will Definetly Have You Craving For More!!! I Guarantee You There's No Other Pork Recipe That Taste As Good As This!! This Recipe Is Definitely A Crowd Pleaser!!!
Servings 8 people
Ingredients
- Ingredients needed
- 6 1/2 to 7 pound pork shoulder
- 1 1/2 cup fresh cilantro
- 1 1/2 tbsp tablespoon dried oregano
- 1 1/2 tbsp minced garlic
- 1 tsp kosher salt
- 1 1/2 tsp ground cumin
- 1 tsp ground black pepper
- 1 tbsp sazon tropical seasoning
- 1/2 tbsp adobo
- 1/2 cup fresh lime juice
- 1/3 cup sofrito
- 1/2 cup naranja agria bitter orange marinade
- 1 cup olive oil
- Utensils needed
- Food processor or blender
- Sharp knife
Instructions
- Preparation
- Start by adding all of the ingredients to the food processor. Blitz the ingredients for a few seconds.
- Using a sharp knife make slits about 1 to 2 inches across, and as deep as possible into the pork shoulder.
- Placing pernil into a roasting pan, pour the marinade onto the pork shoulder (peril), covering the pork entirely. (front to back top to bottom). Pour as much marinade into the slits as possible. Raising the skin of the peril just a bit using a sharp knife, pour marinade under the skin.
- Place in refrigerator to marinate overnight, rotating the peril from side to side periodically.
- Bake covered at 300°F for about an 1-1 1/2 hours, before removing the cover. Bake for at least 4 to 5 hours depending on the size of the pork shoulder. Bake until meat is tender and falling off of the bone.
- Test with meat thermometer to determine if peril is cooked all the way through.
- Carefully remove from oven. Allow meat to rest for about 10-15 minutes before cutting into it.
- Enjoy!!!
Cilantro Lime Cerdo Asado
Ingredients
- Ingredientes necesarios
- 6 1/2 - 7 libras de carne de cerdo hombro
- Una y media taza de cilantro fresco
- Uno y orégano media cucharada de secado
- Uno y un ajo media cucharada picada
- 1 cucharadita de sal kosher
- Uno y comino molido media cucharadita
- Una cucharadita de pimienta negro
- 1 cucharada de condimento sazon tropical
- La mitad de una cucharada de adobo
- La mitad de una taza de jugo de limón fresco
- 1/3 taza de sofrito
- Media taza de naranja agria adobo de naranja amarga
- Una taza de aceite de oliva
- Utensilios necesarios
- Procesador de alimentos o licuadora
- Cuchillo afilado
Instructions
- Preparación
- Comience agregando todos los ingredientes en el procesador de alimentos. Blitz los ingredientes durante unos segundos.
- Con un cuchillo afilado hacer cortes alrededor de 1 a 2 pulgadas de ancho, y tan profundo como sea posible en el hombro de cerdo.
- La colocación de pernil en un molde para hornear, vierta el adobo sobre el hombro de cerdo (peligro), que cubre la carne de cerdo en su totalidad. (adelante hacia atrás arriba a abajo). Verter tanto adobo en las ranuras como sea posible. El aumento de la piel del peligro sólo un poco con un cuchillo afilado, vierta la marinada debajo de la piel.
- Coloque en el refrigerador para marinar durante la noche, girando el peligro de lado a lado periódicamente.
- Hornee cubierto a 300 ° F durante aproximadamente un 1.1 media hora, antes de retirar la cubierta. Hornear durante al menos 4 a 5 horas, dependiendo del tamaño de la paletilla de cerdo. Hornear hasta que la carne esté tierna y la caída del hueso.
- Prueba con termómetro de carne para determinar si el peligro está preparado todo el camino a través.
- Retire con cuidado del horno. Permitir la carne para descansar durante unos 10 a 15 minutos antes de cortar en ella.
- Disfrutar!!!